Kaninsemlor

Nu har jag kommit i gång med lite påskfix.

Har flera dagar planerat att göra "kaninsemlor" och nu fick jag det enligen gjort!

Här ser ni resultatet. Inte alls invecklat. Gör bara vanliga semlor med lite äggformat utseende.

Sen klipper ni två långa "hack" i dem till öronen. Efter gräddningen gjorde jag ögonen med en sked.

Recptet jag använde hittar ni här. Bytte dock ut en del av mjälet till havrekli och rågsikt och satte till lite russin och solroskärnor.

Kanske vi hörs ännu under påskhelgen!

Trevlig helg

Kort och påsk

 Hej på er alla!

Påsken närmar sig, fast jag har ännu inte hunnit påskpyssla nå alls.

Lite påskblommor har jag bara köpt. 

Återkommer kanske senare om de finns något dokumenterat.

Men för ett tag sedan hade vi äran att bli bjuda på 4års kalas. Då hade jag fixat  kort.

Här kommer det.

Béarnaisesås

 

Hemgjord Béarnaisesås

 Ingredienser:

• 150 g smör
• 1 msk finhackad schalottenlök
  • eller  gul lök
• 4 st krossade vitpepparkorn
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2 msk vatten
• 2 st äggulor
• 2 msk vatten (igen)
• (1-2 msk finhackad färsk dragon
  • eller  1-2 tsk torkad dragon)
• 2 msk finhackad persilja    
•  
• Gör bara så här:
• Smält smöret i en kastrull eller i en skål i mikron.
  Hacka schalottenlöken fint. Krossa vitpepparkornen i en mortel.
  Häll vinäger, vatten, schalottenlök och vitpepparn i en såskastrull. Låt det koka upp. När vätskan nästan helt kokat bort tillsätt då ytterligare vatten. (Obs! Viktigt att vätskan nästan helt kokat bort innan du tillsätter vattnet, annars blir det för mycket vinägersmak kvar.)
  Sätt kastrullen eller skålen i vattenbad. (Med vattenbad menas att man sätter kastrullen/skålen i en annan större kastrull med vatten som man värmer upp.) Tänk på att vattnet ska vara varmt men inte koka i vattenbadet.
  Tillsätt äggulorna, en i taget och vispa. Såsen tjocknar nu.
  När såsen tjocknat och fått en krämig konsistens, ta bort den från vattenbadet och värmen. Ställ skålen eller kastrullen på en kall våt disktrasa (detta är för att undvika eftervärme som kan förstöra såsen). Låt gärna stå och vila ca 2-5 minuter.
  Kontrollera under tiden att det smälta smöret inte är varmare än 50-60°C för att vara på den säkra sidan. Du ska kunna sticka ner ett finger i såsen utan att bränna dig.
  Tillsätt därefter det smälta smöret, lite i taget under kraftig vispning. Såsen ska binda smöret till en jämn tjock smet. Fortsätt vispa såsen i några minuter extra efter att sista smöret vispats i.
  När du vispat ner allt smör och såsen har en tjock krämig konsistens, fortsätt vispa ytterligare några minuter.
  Vispa ner (dragon) och persilja och servera direkt eller håll varm i vattenbad ca 40°C. (Det du absolut inte ska göra är att låta den stå i en kastrull på en platta med värme på. Då är det stor risk för att den separerar.)
  OBS! Tänk på att såsen skär sig vid 70°C, den får alltså aldrig värmas varmare än så. Tänk även på att även om såsen inte är 70°C vid ytan kan den vara det i botten. Därför måste man vispa ordentligt.
  
   

Möller Omega-3 fiskar

Buzzadorkampanjen för Möller Omega-3 Pikkukalat har nu kommit halvvägs.Hos oss är fiskarna  dock nästan redan slut. Vi har nämligen ätit av fiskarna vuxna som barn. Tjejerna älska dem, de frågar flera gången per dag om de kan få "fisk" och kan inte fatta varför man bara får två/dag.

Att  tjejerna tycker om dem är ju ett plus. Här behövs igen övertalning för få i dem vitaminerna. Fast i bland kan de bli lite mycket tjat om att de vill ha fiskar. Verkar ibaland som om de tror att det är något slags godis, fast man får äta det varje dag. (annars är det godis dag 1dag/ vecka)

Och fiskarna smakar ju faktiskt lite som fruktgodis men jag tycker nog fortfarande att de smakar lite konstgjort.  Om vi sen blivit friskare eller piggare av dem det är svårt att svara på.

Fast vi har i allafall hållit oss friska nu i en månad, peppar peppar... Vilket är annat än vi gjorde de första 1,5 månaderna av 2013 då vi hostade i kapp alla fyra. Så kanske det är omega-3t som gjort det eller så är det solen strålar som hjälpt oss på traven. Och helt ärligt spelar det ju ingen roll, huvudsaken att vi fått vara friska.

Möller Omega-3 Pikkuka

 

I går hämtadie jag hem mitt packet  från buzzador innehållande Möller Omega-3 fiskar
(De är formade som fiskar).

Tjejerna var eld och lågor och de åt fiskarna som godis. Det kommer inte att vara något problem att få i dem fiskarna. Själv tycker jag att fiskarna smakar som fruktgodis, fast eftersmaken kan jag tycka kändes lite konstgjord. I dag är dag två och så här långt känns det helt ok att tänka att vi skall äta dem i en månad. 

Dock finns ingen bipacka sedel och Omega-3 fantaskiska fördelar finns bara utanpå förpackningen på finska. (Behövde friska uppminnet och hade fördragit en svensk verksion)

Återkommer med mera info vart efter kampanjen framskrider